{"id":26289,"date":"2017-09-13T17:07:37","date_gmt":"2017-09-13T15:07:37","guid":{"rendered":"http:\/\/es-pressa.it\/wp\/?p=26289"},"modified":"2017-09-13T17:07:37","modified_gmt":"2017-09-13T15:07:37","slug":"tiramisu-veneto-o-friuliano-al-mipaaf-lardua-sentenza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/es-pressa.it\/wp\/tiramisu-veneto-o-friuliano-al-mipaaf-lardua-sentenza\/","title":{"rendered":"Tiramis\u00f9, veneto o friuliano? Al Mipaaf l’ardua sentenza"},"content":{"rendered":"

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Gli italiani<\/strong> hanno notoriamente il cuore nello stomaco; non certo per l’ansia, quanto per lo spropositato amore per il cibo<\/strong> di cui la nostra cucina nazionale – come poche altre – sa offrire gioie e prelibatezze<\/strong>. Ma l’amore, talvolta, pu\u00f2 portare ad accendere profonde gelosie<\/strong>; \u00e8 forse per questo che il parlamentare Franco Conte (Ap)<\/strong> \u00e8 ieri intervenuto con un’interrogazione<\/a> a Palazzo Madama, per chiedere al ministro dell’Agricoltura Maurizio Martina\u00a0<\/strong>con quali procedure di verifica abbia attribuito l’origine del tiramis\u00f9<\/strong> al Friuli Venezia Giulia<\/strong>.<\/p>\n

Difatti lo scorso luglio il dicastero, con un decreto<\/strong> apposito (14 luglio 2017<\/a>), ha aggiornato l’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali accreditando il noto dolce alla tradizione friuliana. Conte ha tuttavia ricordato come non possa esservi certezza di tale attribuzione, essendo in corso da anni una diatriba<\/strong> per ottenere la “dolce”\u00a0paternit\u00e0,\u00a0<\/strong>ingaggiata dal Friuli da un lato, e dal\u00a0Veneto<\/strong> per parte avversaria.<\/p>\n

I veneti sostengono che il nome del dolce sia stato coniato nel loro dialetto, ossia “tirames\u00f9” – poi italianizzato -, e creato negli anni ’60<\/strong> in uno storico ristorante di Treviso<\/strong> dalle esperte mani del pasticcere Roberto “Loly” Linguanotto<\/strong>.\u00a0Lo scrittore – nonch\u00e9 regista teatrale, autore televisivo, attore e sopratutto enogastronomo – Giuseppe Maffioli ha proposto l’identificazione del tiramis\u00f9 nel suo libro “la cucina trevigiana”, proprio di fine anni ’60<\/strong>.\u00a0Di contro la tesi opposta \u00e8 che il Tiramis\u00f9 sia originario di Tolmezzo<\/strong> (Udine<\/strong>), realizzato in un ristorante dal 1951, o addirittura negli anni ’40<\/strong> ma in provincia di Gorizia.<\/p>\n

Al di l\u00e0 di quanto sostenuto da testimonianze locali, per\u00f2, “mancano certezze<\/strong> su quali siano le origini e la tipicit\u00e0”, ha concluso il senatore, motivo per il quale al ministro ha chiesto come intenda muoversi nel caso in cui nuovi approfondimenti attribuiscano effettivamente l’origine del tiramis\u00f9 al Veneto e non pi\u00f9 al Friuli. Una sfida all’ultima forchetta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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