Greenmed Summit 2017, Tel Aviv: il digital per la sicurezza alimentare
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La tecnologia digitale al servizio della sicurezza alimentare. Questo il tema dell’intervento che Antonio Amati, direttore generale IT Almaviva e vicepresidente IT di Unindustria Lazio, ha tenuto al Greenmed Summit 2017 a Tel Aviv. Nata a supporto della criptovaluta Bitcoin, la Blockchain viene ora applicata con successo in vari ambiti compreso l’Agrifood: “Si tratta di un modello di collaborazione e scambio informativo trasparente – ha sottolineato Amati -, che permette di condividere le informazioni e certificare tutti i passaggi dell’intera filiera, creando valore aggiunto al prodotto e impedendo frodi o sofisticazioni”.
Alla platea della convention, Amati ha raccontato l’esperienza nel settore vitivinicolo realizzata da Almaviva con Agea e Mipaaf. Una piattaforma pubblica condivisa che garantirà nella prossima vendemmia la tracciabilità del trasporto delle uve e del processo di trasformazione e di imbottigliamento, dal produttore al consumatore finale. Il risultato è un registro distribuito, sicuro e inviolabile delle attività svolte dagli attori della filiera. In questo modo si garantisce trasparenza del processo, qualità e origine del prodotto.
